Cómo sazonar tu parrilla de carbón Tramontina

Respuesta rápida

Cure su barbacoa de carbón Tramontina recubriendo las superficies interiores con aceite de cocina de alta temperatura y quemando cualquier residuo de fabricación antes de su primer uso.

Proceso de curado paso a paso

1. Limpiar el interior de la barbacoa: Retire cualquier material de embalaje, pegatinas o film protector. Limpie el interior del cuenco y la tapa con un paño húmedo para eliminar el polvo y los residuos. Déjelo secar completamente. Error común: saltarse este paso puede dejar residuos que se queman y generan humo desagradable.
2. Aplicar una capa fina de aceite: Moje un papel de cocina en aceite de alta temperatura y use las pinzas para recubrir toda la superficie interior del cuenco, la tapa y la rejilla de cocción. Limpie el exceso: la capa debe ser fina y uniforme. Punto de control: demasiado aceite goteará y provocará llamaradas durante el quemado inicial.
3. Encender un fuego medio-fuerte: Llene un encendedor de chimenea con carbón y enciéndalo. Una vez que las brasas estén cubiertas de ceniza (después de unos 15–20 minutos), viértalas con cuidado en la rejilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción y la tapa en la barbacoa. Error común: usar líquido encendedor puede dejar un sabor químico; un encendedor de chimenea es más limpio.
4. Quemar durante 45–60 minutos: Deje la barbacoa funcionando con la tapa cerrada y todas las rejillas de ventilación abiertas. Mantenga una temperatura entre 350°F y 400°F. El aceite se polimerizará formando una capa protectora dura. Después de una hora, deje que la barbacoa se enfríe por completo. Punto de control: si ve humo blanco durante más de unos minutos, la capa de aceite era demasiado gruesa: abra la tapa brevemente para que se queme.
5. Repetir para mayor protección: Una vez que la barbacoa esté fría, aplique otra capa fina de aceite y repita el proceso de quemado. Dos ciclos de curado proporcionan una capa más duradera, especialmente en climas húmedos. Error común: detenerse después de un ciclo puede dejar puntos finos que se oxidan más fácilmente.

Producto utilizado en esta guía

• Barbacoa de carbón Tramontina con tapa: La barbacoa de carbón Tramontina con tapa tiene un precio de catálogo de USD 535.33 (precio de comparación de catálogo USD 799.00). Su tapa esmaltada de porcelana y su cuenco de acero se benefician de un curado inicial adecuado para proteger el acabado y prolongar la vida útil de la barbacoa.