كيفية تتبيل مقلاة ووك من الكربون ستيل للطهي غير اللاصق

إجابة سريعة

لتتبيل مقلاة الووك المصنوعة من الكربون ستيل من Tramontina، اغسل الطبقة الواقية من المصنع، وجففها جيدًا، وسخنها لتوسيع المعدن، ثم ضع طبقة رقيقة من الزيت، واخبزها حتى تتبلمر إلى طبقة داكنة غير لاصقة.

كيفية تتبيل مقلاة الووك المصنوعة من الكربون ستيل من Tramontina

1. اغسل الطبقة الواقية من المصنع: افرك المقلاة بالماء الساخن وصابون أطباق معتدل باستخدام إسفنجة غير كاشطة. اشطف جيدًا وجفف بمنشفة نظيفة. هذا يزيل طبقة زيت بذور عباد الشمس وأي غبار من الشحن. لا تتخطى الصابون - يجب إزالة الطبقة المصنعية بالكامل.
2. سخن المقلاة لتوسيع المعدن: ضع المقلاة الجافة على الموقد على نار متوسطة إلى عالية لمدة 3–5 دقيقة. سترى تغير لون المعدن وقد تلاحظ رائحة معدنية خفيفة. هذا يفتح مسام الفولاذ حتى يلتصق الزيت. إذا دخنت المقلاة بشدة، فهذا يعني أن الطبقة المصنعية لم تُزل بالكامل. أطفئ النار، واتركها تبرد، واغسلها مرة أخرى.
3. ضع طبقة رقيقة من الزيت: أزل المقلاة من النار. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت ذي نقطة دخان عالية (مثل زيت بذور العنب أو الأفوكادو أو الكانولا). امسح الزيت على السطح الداخلي بالكامل بمنشفة ورقية، ثم استخدم منشفة ورقية نظيفة لمسح الزائد. يجب أن يبدو السطح جافًا تقريبًا. الكثير من الزيت سيخلق تتبيلة لزجة وغير متساوية. الأقل أفضل.
4. سخن حتى يتبلمر الزيت: أعد المقلاة إلى نار متوسطة إلى عالية. راقب ظهور دخان خفيف من الزيت - هذه هي عملية البلمرة. استمر في التسخين لمدة 2–3 دقيقة بعد بدء الدخان، ثم أطفئ النار. اترك المقلاة تبرد تمامًا على الموقد. إذا دخنت المقلاة بشدة أو لأكثر من 30 ثانية، فهذا يعني أن طبقة الزيت كانت سميكة جدًا. اتركها تبرد، وامسحها، وابدأ من جديد من الخطوة 3.
5. كرر للحصول على تتبيلة أقوى: للحصول على أفضل النتائج، كرر الخطوتين 3 و 4 مرتين إلى ثلاث مرات إضافية. كل طبقة تبني سطحًا أغمق وأكثر متانة غير لاصق. بعد الطبقة الأخيرة، اترك المقلاة تبرد تمامًا قبل التخزين. ستبدو المقلاة المتبلة جيدًا بنية داكنة أو سوداء. لا تتوقع لمسة نهائية سوداء مثالية بعد جلسة واحدة.

حقائق المنتج

• مقلاة ووك من الكربون ستيل Tramontina 36 سم: المادة: كربون ستيل مع طبقة زيت بذور عباد الشمس. آمن للطعام مع مقبض خشبي. قاع مسطح. مناسب للحث. براشيم ألومنيوم. حلقة تعليق: فولاذ. تحمي طبقة زيت بذور عباد الشمس المقلاة أثناء الشحن ولكن يجب إزالتها بالكامل قبل التتبيل. يسمح القاع المسطح باستخدام المقلاة على مواقد الحث، ويبقى المقبض الخشبي باردًا أثناء التتبيل على الموقد.