如何調味您的Tramontina炭烤爐

快速解答

在首次烹飪前，將 Tramontina 木炭烤爐的內部表面塗上高溫食用油，並燒掉任何製造殘留物，即可完成開鍋調理。

逐步開鍋調理流程

1. 清潔烤爐內部： 移除所有包裝材料、貼紙或保護膜。用濕布擦拭烤爐碗和蓋子的內部，清除灰塵和碎屑。讓它完全乾燥。 常見錯誤：跳過此步驟會留下殘留物，燃燒時會產生難聞的煙霧。
2. 塗上一層薄油： 將廚房紙巾沾取高溫油，用夾子塗抹烤爐碗、蓋子和烤網的整個內表面。擦掉多餘的油——塗層應薄而均勻。 檢查點：油太多會在燒烤過程中滴落並引起火焰噴發。
3. 生起中高溫火： 將煙囪式點火器裝滿炭並點燃。當炭塊表面覆蓋灰燼（約 15–20 分鐘），小心地將它們倒入炭架中。放上烤網和蓋子。 常見錯誤：使用打火機液體會留下化學味；煙囪式點火器更乾淨。
4. 燃燒 45–60 分鐘： 蓋上蓋子，打開所有通風口，讓烤爐運轉。保持溫度在 350°F 到 400°F 之間。油脂會聚合形成堅硬的保護塗層。一小時後，讓烤爐完全冷卻。 檢查點：如果看到白煙持續超過幾分鐘，表示油層太厚——短暫打開蓋子讓它燒掉。
5. 重複以加強保護： 烤爐冷卻後，再塗上一層薄油並重複燃燒過程。進行兩次開鍋調理循環能形成更耐用的塗層，尤其在潮濕的氣候中。 常見錯誤：只進行一次循環可能會留下薄弱的區域，更容易生鏽。

本指南使用的產品

• Tramontina 附蓋木炭烤爐: Tramontina 附蓋木炭烤爐的目錄價格為 USD 535.33（目錄比較價格 USD 799.00）。其琺瑯塗層蓋子和鋼製烤爐碗需要適當的初次開鍋調理，以保護表面並延長烤爐壽命。