ガラス製ティーポットで茶葉を淹れる方法

クイックアンサー

リーフ茶の場合、ガラス製ティーポットとインフューザーを使い、茶葉の種類に応じて適切な時間抽出します。緑茶は約2〜3分、紅茶は3〜5分、推奨されるお湯の温度で淹れましょう。

ステップバイステップの淹れ方ガイド

1. 新鮮な水を適切な温度まで加熱します： 水を沸騰させ、繊細な茶葉の場合は少し冷まします。緑茶は約175°F（80°C）、烏龍茶は185°F（85°C）、紅茶は200°F（93°C）が目安です。緑茶に沸騰したお湯を使うと苦みが出るため、よくある失敗のひとつです。 温度計がない場合は、沸騰したお湯を緑茶用に2分ほど置いて冷ましましょう。
2. インフューザーに茶葉を入れます： 8オンスのカップ1杯につき、茶葉を約1ティースプーン、インフューザーバスケットに入れます。大きめのポットで淹れる場合は、ポット用に追加でティースプーン1杯を加えます。茶葉は膨らんで風味を引き出すためのスペースが必要なので、インフューザーに詰め込みすぎないようにしましょう。 一度キッチンスケールでいつもの量を測っておくと、毎回同じ濃さで淹れられます。
3. 茶葉の上に熱湯を注ぎます： ガラス製ティーポットのインフューザーの上に、加熱したお湯を直接注ぎます。茶葉がしっかりお湯に浸かるようにしましょう。お湯を勢いよく注ぐと飛び散ったり、茶葉が不均一に乱れたりするので、よくある失敗です。 ゆっくりと一定の流れで注ぐと、茶葉が均一に濡れます。
4. 推奨される時間で抽出します： ポットにフタをして、緑茶は2〜3分、紅茶は3〜5分、ハーブブレンドは4〜6分抽出します。目分量ではなくタイマーをセットしましょう。抽出しすぎるとお茶が苦く渋くなります。 まずは短めの時間で淹れ、味を見てから時間を追加しましょう。
5. インフューザーを取り出して抽出を止めます： お茶が好みの濃さになったら、インフューザーバスケットを持ち上げて脇に置きます。茶葉を水に浸したままにすると抽出が進み続け、お茶が苦くなることがあります。これは完璧な一杯を台無しにするよくある失敗です。 複数杯淹れる予定がある場合は、インフューザーを小さな皿の上に置いて、滴りを受け止めましょう。
6. 注いで、ティーポットを適切に洗います： カップにお茶を注いでお楽しみください。使用後は、ガラス製ティーポットとインフューザーをぬるま湯で洗い流します。ガラスに傷がつく可能性があるため、研磨剤入りのスポンジは避けてください。頑固な汚れには、重曹を少量の水で溶いたペーストを使うと効果的です。 水垢を防ぐため、ティーポットは逆さまにして乾かしましょう。

商品紹介

• Tramontina ガラス製ティーポット（インフューザー付き）: このTramontina ガラス製ティーポットにはリーフ茶用のインフューザーが付属し、透明なガラス本体から抽出の過程を観察できます。インフューザーが茶葉をしっかり包み込み、透明なガラスから色や濃さを確認できるので、ちょうどよいタイミングで抽出を止められます。