Tramontina炭火グリルのシーズニング方法

クイックアンサー

トラモンティーナの炭火グリルは、内面に高温調理油を塗り、最初の調理前に製造時の残留物を焼き切ることでシーズニング（焼きならし）を行います。

シーズニングの手順

1. グリル内部を掃除する： 梱包材、ステッカー、保護フィルムを取り除きます。湿らせた布でボウルと蓋の内側を拭き、ほこりやゴミを取り除きます。完全に乾かします。 よくある間違い：この手順を省略すると、残留物が残り、燃えて不快な煙が発生する可能性があります。
2. 油を薄く塗る： ペーパータオルを高温調理油に浸し、トングを使ってボウル、蓋、調理用グリルの内面全体に塗ります。余分な油は拭き取ってください。塗りは薄く均一にします。 チェックポイント：油が多すぎると、焼き込み中に垂れて火柱が発生する原因になります。
3. 中強火を作る： チムニースターターに炭を入れ、火をつけます。炭が灰になるまで（約15～20分）、慎重に炭受けに移します。調理用グリルと蓋をグリルにセットします。 よくある間違い：着火剤を使うと化学的な味が残ることがあります。チムニースターターの方が清潔です。
4. 45～60分間焼き込む： 蓋を閉め、すべての通気口を開けた状態でグリルを運転させます。温度を350°Fから400°Fの間に保ちます。油が重合して硬い保護コーティングになります。1時間後、グリルを完全に冷まします。 チェックポイント：白い煙が数分以上続く場合は、油の層が厚すぎます。蓋を少し開けて燃え切らせてください。
5. 追加の保護のために繰り返す： グリルが冷めたら、もう一度薄く油を塗り、焼き込み工程を繰り返します。シーズニングを2回行うと、特に湿気の多い気候でより耐久性のある層が得られます。 よくある間違い：1回で止めると、薄い部分が残り、錆びやすくなります。

このガイドで使用した製品

• トラモンティーナ 蓋付き炭火グリル: トラモンティーナ 蓋付き炭火グリルのカタログ価格はUSD 535.33（カタログ比較価格USD 799.00）です。ほうろう引きの蓋とスチール製ボウルは、適切な初期シーズニングによって仕上げを保護し、グリルの寿命を延ばします。